{"id":3237,"date":"2022-05-31T09:32:03","date_gmt":"2022-05-31T09:32:03","guid":{"rendered":"https:\/\/charcoalplant.com\/?post_type=info&p=3237"},"modified":"2022-05-31T09:48:46","modified_gmt":"2022-05-31T09:48:46","slug":"what-is-the-best-fuel-for-bbq","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/charcoalplant.com\/fr\/info\/what-is-the-best-fuel-for-bbq\/","title":{"rendered":"Quel est le meilleur combustible pour le barbecue"},"content":{"rendered":"
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Chaque amateur de barbecue a sa propre opinion sur le meilleur combustible \u00e0 utiliser sur un barbecue au charbon de bois. Si vous n\u2019avez pas beaucoup r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 vos choix de carburant, vous devriez le faire. Le combustible que vous utilisez peut faire une grande diff\u00e9rence dans la qualit\u00e9 de votre repas grill\u00e9. <\/p>

Les trois options de combustible sont le bois, le charbon de bois et les briquettes. Dans cet article, nous examinerons chacun d\u2019eux tour \u00e0 tour, puis formulerons quelques suggestions sur la meilleure fa\u00e7on de les utiliser sur un gril au charbon de bois.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>

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un barbecue<\/figcaption><\/figure>

Bois<\/h2>

De nombreux v\u00e9t\u00e9rans du grill pr\u00e9f\u00e8rent utiliser du bois sur leur gril. La raison n\u2019est pas difficile \u00e0 comprendre. La combustion du bois lib\u00e8re des substances naturelles qui donnent aux aliments un go\u00fbt des plus merveilleux. Ces substances sont perdues si le m\u00eame bois est transform\u00e9 en charbon de bois.<\/p>

Ce qui est vraiment int\u00e9ressant concernant ces substances aromatisantes, c'est qu'elles varient d'une essence de bois \u00e0 l'autre. Ainsi, si vous faites griller les m\u00eames aliments sur des bois durs comme le ch\u00eane, le h\u00eatre et le caryer, vous remarquerez probablement que chaque bois a un go\u00fbt tr\u00e8s diff\u00e9rent.\u00a0<\/p>

Briquettes<\/h2>

Les briquettes de charbon de bois sont apparues sur le march\u00e9 apr\u00e8s qu'Henry Ford ait d\u00e9couvert une opportunit\u00e9 de fabriquer des briquettes de charbon de bois \u00e0 partir de d\u00e9chets de bois produits dans la construction automobile. Pour ce faire, il utilise une technologie pr\u00e9c\u00e9demment brevet\u00e9e pour produire une \u00ab briquette combustible \u00bb. Cette technique implique un processus sp\u00e9cial pour combiner du charbon de bois granul\u00e9 (cr\u00e9\u00e9 \u00e0 partir de ses d\u00e9chets de bois) avec du borax (utilis\u00e9 pour faciliter le processus de fabrication) et des produits p\u00e9troliers (utilis\u00e9s pour lier les copeaux de bois ensemble et faciliter l'allumage). Le m\u00e9lange est combin\u00e9 et comprim\u00e9.<\/p>

Henry Ford est d\u00e9finitivement une bonne chose. Il gagnait beaucoup d\u2019argent en vendant des briquettes pour les barbecues au charbon de bois du pays. Il existe aujourd'hui de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s et marques de briquettes sur le march\u00e9, dont certaines ne contiennent pas de produits p\u00e9troliers d\u00e9sagr\u00e9ables. Cependant, m\u00eame si vous pouvez \u00e9viter d'acheter des briquettes contenant des produits p\u00e9troliers, c'est une bonne id\u00e9e de les laisser br\u00fbler sur votre barbecue au charbon de bois pendant un certain temps avant de commencer \u00e0 griller vos aliments afin de vous assurer de vous d\u00e9barrasser de toute autre substance qui pourrait affecter le go\u00fbt et l'odeur de vos aliments.\u00a0\u00a0<\/p>

\"barbecue\"
briquettes de barbecue<\/figcaption><\/figure>

charbon<\/h2>

Les humains fabriquent du charbon de bois depuis des milliers d\u2019ann\u00e9es et l\u2019utilisent probablement presque pour cuisiner. Le charbon de bois est fabriqu\u00e9 en br\u00fblant du bois dans une atmosph\u00e8re pauvre en oxyg\u00e8ne et, lorsqu'il br\u00fble, l'eau et les autres composants volatils du bois s'\u00e9vaporent. Le charbon de bois produit est utilis\u00e9 comme combustible \u00e0 la place du bois. Il est bon pour la cuisson des aliments car il br\u00fble plus longtemps que le bois et ne conf\u00e8re aucune saveur particuli\u00e8re (bonne ou mauvaise) aux aliments cuits. La saveur peut \u00eatre cr\u00e9\u00e9e en ajoutant des copeaux de bois au charbon de bois br\u00fblant (dont nous parlerons plus tard).<\/p>

En g\u00e9n\u00e9ral, le meilleur bois pour le feu est aussi le meilleur bois pour la production de charbon<\/a>. Mais souvent, lorsque vous achetez du charbon de bois en morceaux pour griller, on ne vous dit pas quel bois utiliser pour le fabriquer, mais si vous avez le choix, choisissez un bois dur comme le ch\u00eane, le hickory ou le mesquite fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de charbon. \u00c9vitez le charbon de mauvaise qualit\u00e9 produit \u00e0 partir de d\u00e9chets de bois.\u00a0<\/p>

Quel est le meilleur combustible pour un barbecue ?<\/h2>

Chacun des trois combustibles pour barbecue a des avantages et des inconv\u00e9nients. Les briquettes<\/strong> sont tr\u00e8s populaires et largement utilis\u00e9es. Nous avons soulign\u00e9 certaines de leurs limites, mais l'un des grands avantages des briquettes est qu'elles sont faciles \u00e0 manipuler et \u00e0 transporter, et lorsqu'elles br\u00fblent, elles peuvent maintenir des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es de mani\u00e8re constante (600 degr\u00e9s Fahrenheit ou plus) pendant de longues p\u00e9riodes. Certains types de blocs de charbon de bois dur fourniront \u00e9galement des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, mais le charbon naturel<\/strong> ne maintient g\u00e9n\u00e9ralement pas une temp\u00e9rature sp\u00e9cifique longtemps.<\/p>

Le bois<\/strong> peut atteindre des temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es que les briquettes ou le charbon naturel, mais maintenir ces temp\u00e9ratures n'est pas facile. Si le maintien d'une chaleur \u00e9lev\u00e9e constante avec du bois est important, vous devrez peut-\u00eatre recharger le gril avec du bois frais pendant la cuisson.<\/p>

Un point tr\u00e8s important est que si vous utilisez du bois sur votre gril au charbon de bois, n'oubliez pas de laisser le gril allum\u00e9. Si vous ne le faites pas, votre nourriture finira par \u00eatre trop fum\u00e9e, voire immangeable. <\/p>

Conclusion<\/h2>

En fait, les briquettes deviennent de plus en plus populaires aupr\u00e8s des amateurs de BBQ dans le monde entier, y compris les briquettes de charbon de bois, et diverses briquettes de biomasse comme les briquettes de sciure de bois<\/a>, les briquettes de bambou, les briquettes de noix de coco<\/a>, les briquettes de balle de riz, etc. Parce qu'elles sont \u00e9conomiques, de haute performance et respectueuses de l'environnement. En tant que fabricant de machines \u00e0 briquettes de charbon, nous proposons des solutions et \u00e9quipements complets pour la fabrication de charbon de biomasse<\/a>. Veuillez nous contacter si besoin.<\/p>

\"machine
machine \u00e0 briquettes de biomasse de sciure de bois <\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Every BBQ lover has his or her own opinion on the best fuel to use on a charcoal grill. If you haven’t given much thought to your fuel choices, you should. The fuel you use can make a big difference to the quality of your grilled meal.  The three fuel options are wood, charcoal, and\u00a0briquettes. In […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3240,"parent":0,"template":"","info-type":[50],"class_list":["post-3237","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/charcoalplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/info\/3237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/charcoalplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/charcoalplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/charcoalplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/charcoalplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/charcoalplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/charcoalplant.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=3237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}